1 Stück frostbeständige Hana Yuzu Citron Frucht

Die Zitrusfrucht Hana Yuzu ist eine andere Form der klassischen japanischen Zitrusfrucht Yuzu. Die Früchte sind gelb, haben ein sehr angenehmes Aroma und viel Saft. Sie haben große Samen, zwischen 10 und 15 in einer Frucht. Die Schale ist dünn und lässt sich sehr leicht schälen. Diese Früchte werden in der Küche vieler asiatischer Länder häufig verwendet. Unter bulgarischen Bedingungen sind sie ein perfekter Ersatz für Zitronen und können genau wie diese verwendet werden, zum Beispiel für Salate, Säfte oder zu Fisch. Aber im Gegensatz zu Zitronen kann Hana Yuzu überall in Südbulgarien und wahrscheinlich bereits nördlich des Balkangebirges wachsen.

Kälteschäden an den Blättern sind bei Temperaturen zwischen -6 und -8 Grad erkennbar, und unter -10 Grad können einzelne junge Zweige absterben. Etwa -12 Grad ist die kritische Temperatur, nach der sich die Pflanze in der nächsten Saison relativ gut erholen kann. Bei Temperaturen zwischen -12 und -15 Grad könnte die gesamte Pflanze bis zum Boden oder bis zur Schneehöhe absterben. Die Pflanze erholt sich dann, aber es dauert mehrere Jahre, bis sie wieder Früchte trägt. Aus Samen gezogene Pflanzen beginnen im Alter zwischen 6 und 8 Jahren Früchte zu tragen, unter sehr guten Bedingungen sogar früher.

Die Mutterpflanze, die wir zur Vermehrung verwenden, wächst seit 2004 in Asenovgrad (Bulgarien) und ist derzeit ein über 3 Meter hoher Baum. Seit Februar 2012 sind keine Kälteschäden mehr aufgetreten und sie trägt nun jedes Jahr reichlich Früchte.