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Fingerlimette, Kaviar-Limette

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Fingerlimette, Kaviar-Limette
Citrus australasica var. Sanguinea

 

Australische Fingerlimette oder Kaviar-Limette stammt aus der Küstenregion von Queensland und New South Wales, Australien.

Dies ist ein dorniger Strauch oder kleiner Baum mit essbaren Früchten. Das Fruchtfleisch besteht aus kugelförmigen Vesikeln, auch Perlen genannt, weshalb die Pflanzen Kaviar-Limette genannt werden.

Die Schale ist rau und dünn, nicht leicht zu verletzen und kann getrocknet und als Aromagewürz verwendet werden.

Der Saft ist wie bei den anderen Limettensorten sauer.

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